08/12/2020
Alimentação Infantil: Conheça os benefícios da beterraba
A coloração vermelha intensa da beterraba demonstra um de seus benefícios: a betalaína, um antioxidante natural. “Age contra o envelhecimento celular e reduz o risco de alguns tipos de câncer”, destaca a nutricionista Cintya Bassi.
A raiz pode trazer benefícios especiais às crianças, cujo sistema de defesas está em formação. “Os antioxidantes reforçam o sistema imunológico, reduzindo o risco de infeções. A beterraba também é uma boa fonte de vitamina A, nutriente importante para a visão”, explica a nutricionista.
Rica em pectina, auxilia no bom funcionamento do intestino e ajuda no controle das taxas de colesterol. Além disso, possui vitaminas do complexo B, importantes para o desenvolvimento saudável na infância.
Além de representar saúde, a cor da beterraba pode ajudar os pequenos a se interessarem pelos pratos. Um pedacinho do legume pode tornar sucos e vitaminas mais atrativos e nutritivos, basta batê-lo no liquidificador com as bebidas. Também pode ser usado na preparação de panquecas, sopas, suflês e purês.
“Os nutrientes são melhor aproveitados quando a beterraba é consumida crua, portanto, incluí-la em saladas é sempre uma boa recomendação”, indica a nutricionista.
Tente conquistar a criançada mudando a apresentação da beterraba: ralada, em palitos, em cubos e até em formatos divertidos, como estrelas e corações. Como a raiz age como um corante natural, é possível acrescentá-la a qualquer receita para deixar o prato rosado ou vermelho, como macarrão, bolos e pães.
Propomos que a família apresente está raiz para as crianças e falem sobre seus benefícios para a saúde e depois, juntos usem a criatividade para acrescentar a beterraba no cardápio da família. Segue uma sugestão, a receita de um delicioso bolo de beterraba. Fiquem a vontade para compartilhar na plataforma Classroom, com fotos, vídeos e comentários de como foi a aceitação das crianças.
Fonte: Cintya Bassi, nutricionista.
https://escolasdobem.com.br/beneficios-da-beterraba/#:~:text=A%20raiz%20pode%20trazer%20benef%C3%ADcios,vis%C3%A3o%E2%80%9D%2C%20explica%20a%20nutricionista. Disponível em 29/09/2020
BOLO DE BETERRABA
INGREDIENTES
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha
• 2 beterrabas médias
• 1 pitada de sal
• 1 colher de fermento
MODO DE PREPARO
1. Coloque no liquidificador os ovos, a beterraba, o óleo, e o sal.
2. Bata bem.
3. Coloque a farinha, o açúcar e o fermento em uma tigela.
4. Misture tudo com uma espátula por 4 minutos.
5. Leve para assar, em forma untada e enfarinhada, em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/27812-bolo-de-beterraba.html Disponível 29/09/2020
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Que tal contarem para as crianças uma das aventuras do Osório com seus amigos do Quintal da Cultura? Vamos ver como ele e sua amiga Dorô convenceram o Ludovico a comer beterraba? Certamente depois desta história as crianças se sentiram mais estimuladas a degustar está raiz tão saborosa e saudável.
